看到朋友做出美美的花卷真的是好心动~想要利用喜欢的洛神花味道与美丽外表来做出好吃好看的花卷~于是有了贝贝与面粉的第一次接触~食谱照片上的成品是我的第二次成果~因为第一次是大失败好伤心~有了这次成功的经验开始想要与面粉多多熟悉~期待我与面粉能够有更紧密的美丽约会 ....

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准备材料： 【中筋面粉】 250克
水 135克
速发 【酵母】 【粉】 3克
糖 20克
【橄榄油】 1大匙
台东 【洛神花】 【蜜饯】 30克
糖 2大匙
【橄榄油】 1大匙

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洛神花卷卷儿的做法

1

酵母粉与水先混合

2

再与面粉.糖以及油混合

3

揉成光滑状面团后~在室温下松弛5分钟

4

然后擀成长方形的面皮~涂上油与均匀撒上洛神花蜜饯.糖 ~然后卷折起来~每个接触面都要涂油才不会完全黏在一起

5

切成8等份~拉长整型后~放入蒸笼再进行最后发酵20分钟~

6

锅中放冷水~中大火蒸 18 分钟 (从冷水蒸起)~最后3分钟将锅盖掀一点缝隙让水蒸气散出~然后蒸好熄火后再过5分钟才掀开锅盖~这样表面才不容易出现皱纹~

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