啤酒猪脚

准备材料：

【猪脚】 900公克
【姜片】 10公克
蒜仁6个
【桂皮】 5公克
【八角】 3个
【月桂叶】 5片
【甘蔗】 50公克
【啤酒】 300㏄
水1000㏄
【酱油】 150㏄
【冰糖】 1/2大匙

啤酒猪脚的做法

1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁、甘蔗，接着放入桂皮、八角、月桂叶与作法1的猪脚翻炒约1分钟。

3.在作法2的锅中加入所有调味料炒香至上色，接着把所有材料移入砂锅中，加水、啤酒煮滚后转小火续煮约70分钟，关火后再焖15分钟即可。