圣诞节前夕，利用简单的浓情81%巧克力做成的戚风蛋糕，烤出来的爱心戚风蛋糕，在上面撒些糖粉及金色的糖珠，最后摆上几颗当季的草莓，就是一个简单又充满温暖的耶诞蛋糕，没有过多的装饰及配料只为了让收到这个耶诞蛋糕的朋友们，尝到最直接的浓情巧克力味道。

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准备材料： 【蛋黄】 6颗
【蛋白】 8颗
砂糖A 20g
砂糖B 80g
【低粉】 140g
【可可粉】 40g
【无盐奶油】 100g
【牛奶】 100g
81%always醇 【黑巧克力】 100g

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圣诞节应景-『浓情巧克力蛋糕』的做法

1

蛋黄加入砂糖A搅拌均匀。

2

蛋黄盆续加入牛奶及无盐奶油仔细搅拌均匀。

3

再加入过筛的低粉、可可粉搅拌均匀。

4

最后加入事先融化的81%浓情巧克力用刮板搅拌，因为很黏所以要稍微花点力气仔细搅拌均匀。

5

续上步骤。

6

打发蛋白霜：将蛋白加入砂糖B打发至接近硬性发泡后，加入蛋黄盆内搅拌均匀后倒入心型烤模内轻敲几下，放入烤箱内以180度烤约30分钟出炉倒扣待凉脱模取出即可。

7

在蛋糕上均匀撒上糖粉，再搅些金色的糖珠作装饰，最后放上几颗红红的草莓装饰就完成啦～

8

这款浓情巧克力蛋糕口感类似的岩浆巧克力蛋糕一样内馅是带点滑顺又松软，可以吃到浓浓的苦甜巧克力香，不会过甜，配上草莓更能感受甜酸的滋味，心型造型的蛋糕也为耶诞节献上最暖暖的心意～～

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