外表绿中带红的红苋菜，属于低热量、高纤维的蔬菜，苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。加上吻仔鱼补血又补钙

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准备材料： 【红苋菜】 1把
【蒜头】 3瓣
【吻仔鱼】 50克
热滚水 2000cc

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吻仔鱼红苋菜汤的做法

1

蒜头切末，红苋菜撕去老梗切成末，梗跟叶子分开放，吻仔鱼洗净沥干

2

起油锅下蒜末炒香

3

蒜末炒香后下吻仔鱼炒至有些金黄及鱼香味出来

4

蒜末及吻仔鱼炒香后下红苋菜梗续炒

5

红苋菜梗炒至微软后下红苋菜叶继续炒至菜叶塌下变软，此时由锅边呛入适量米酒

6

待米酒挥发后下滚水煮至滚，转中小火约再煮5分钟下调味料即完成

7

成品

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