沙朗牛佐舞菇

爱吃牛肉的你，除了美味又经典的沙朗牛排外，可以搭配舞菇和马铃薯，多层次的口感，其实只要多一点点小巧思，试着搭配各种蔬食，不但可以摄取到足够的淀粉和纤维质，就算在家也可以享有餐厅般的好滋味。
沙朗牛佐舞菇

准备材料：

【沙朗牛排】 ( 【牛排】专用)100g,盐、【黑胡椒】、【牛油】各适量, 【舞菇】 (一半切碎、一半撕开)100g, 【马铃薯】 (大)1/2个, 【奶油】 15g, 【酱油】 2大匙,酒1大匙, 【西洋菜】适量

沙朗牛佐舞菇的做法

1、马铃薯整颗下去水煮，切半后剥皮，用手压碎，撒上盐、胡椒稍微调味。

2、平底锅里放入奶油加热，将舞菇放入拌炒，炒熟之后加入酱油和酒调味。撕开的舞菇保留备用，切碎的舞菇和１拌在一起。

3、牛肉撒上盐、黑胡椒，加热的平底锅里放入牛油，待融化后放入牛肉，煎上色后翻面，煎到个人喜欢的熟度后取出，静置一会儿。

4、将２拌入舞菇的马铃薯装饰，在放上切成容易入口大小的３。将撕开的舞菇摆盘，放上西洋菜点缀即可。