水晶白玉夹
这个菜有点磨时间，休息日做做是蛮不错的~
准备材料：
【冬瓜 】
【火腿 】
【香菇 】
【鸡蛋 】
【水豆腐 】
食盐
【鸡精 】
【胡椒 】 【粉 】
水晶白玉夹的做法
1、冬瓜、火腿、豆腐切薄片。
2、香菇水发后切小丁，鸡蛋摊蛋皮后切小丁，一起过油，少许食盐入味。
3、将冬瓜、豆腐、火腿一层一层叠起来，中间夹入香菇鸡蛋丁，放在盘中大火上笼蒸5分钟。
4、锅里植物油烧热后，高汤煮沸，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡。
5、汤汁淋在蒸好的白玉夹，少许植物油烧热后淋在芡汁上，香菜装盘点缀。
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