喵母厨房
主页
蚂蚁上树
准备材料：
【蚂蚁 】 上树
又叫 【肉末 】 【粉丝 】
成菜肉香四溢、粉丝绵软入味
由于吃时肉末会粘在粉丝上
犹如蚂蚁上树一般
此名便由之而来。如果家人或朋友嗜 【辣 】
可在炒肉末粉丝时
加入 【郫县豆瓣酱 】 翻炒
以此增添辣味和口感。材料 【猪瘦肉 】 (2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)调料油(6汤匙)、 【生粉 】 (1汤匙)、 【酱油 】 (3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、 【鸡 】 【粉 】 (1/3汤匙)
蚂蚁上树的做法
1 猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
2 粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。
3 烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
4 捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
相关标签：
上一篇：DIY 自制泡菜-品高韩式辛奇酱 下一篇：粉皮竹荪
