咸香芝士条

准备材料：

【高粉】 195克
【低粉】 90克
【酵母】 6克
盐6克
细砂糖30克
【奶粉】 12克
【全蛋】 60克
水65克
【汤种】 75克
无盐【黄油】 45克
【马苏里拉芝士】
【香葱】末适量

咸香芝士条的做法

1.汤种：20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热，全程搅拌。至65度时，面糊搅拌时有纹路出时即离火，表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱。

2.除黄油外的材料揉成团，入黄油后，发酵至原先两倍大

3.面团排气，分割成均匀的10份，滚圆，盖保鲜膜，发酵15分钟

4.面团收口朝下，用手拍扁气

5.面团翻面，两端略向内收成橄榄状

6.略松弛5分钟后，撮成长约20-25CM的条，发酵至2倍大

7.刷全蛋液，撒芝士丝，葱花，挤上沙拉酱

8.烤箱预热，170度15分钟即可