蒜香青江菜

青江菜，是属于深绿色的十字花科蔬菜，含有丰富的叶黄素、β－胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C，微量矿物质钙、磷、铁等，纤维质也颇多，是常见又便宜的好食材~

准备材料：【青江菜】 5株
【蒜片】 2瓣
【苦茶油】 15ml
盐少许

蒜香青江菜的做法

青江菜的尾端容易藏有泥土、灰尘… 需切开蒂头后，一瓣一瓣仔细清洗干净，洗净后，切成适口大小备用

大蒜切成片备用※青江菜和姜丝、红葱头的味道也粉搭

[ 水油快炒法 ]- 蒜香青江菜：热锅后 (((转小火)))，依序放入15ml 苦茶油、蒜片、青江菜、1/3碗热开水后.....盖上锅上，约40秒后，打开锅盖再以少许的盐调味，快速拌炒均匀，即完成这道：家常蒜香青江菜囉~