【排骨 】 500克
盐5克
生抽1茶匙
料酒1茶匙
【姜片 】 1块
【大米 】 20克
【糯米 】 80克
【桔皮 】 一块
干 【辣椒 】 5-6个
【八角 】 3个
【花椒 】 20颗
【蒜瓣 】 5个
【胡椒 】 【粉 】 5克
【香叶 】 2张
盐5克
1.排骨洗净斩件,加A料腌制半小时。
2.准备米粉料:1份大米、4份、糖米、桔皮八角花椒香叶适量。
3.锅烧热,不放油,将米粉料放入锅中翻炒至金黄。
4.干荷叶用开水焯一下,过凉水备用。
5.炒好的米粉料挑出桔皮八角那些杂质,倒入搅拌机中搅拌在粉状。
8.最后用荷叶包好,放放笼蛋中蒸一个小时即可。