竹荪煲鹧鸪

准备材料：

光【鹧鸪】 1对
发好【竹荪】 200克
【瑶柱】 50克
【火腿】 50克
【枸杞】 25克
【党参】 25克
(月每)肉250克
【姜片】 25克
【葱结】 25克
【二汤】 1000克
盐1茶匙
味精1／2茶匙
【胡椒】【粉】 1／3茶匙
料酒3茶匙。

竹荪煲鹧鸪的做法

鹧鸪、(月每)肉改刀成小块状焯水，火腿切成厚片，将各种主配料放入砂锅内，注入二汤、料酒，旺火烧开，转小火煲2小时，放入调味品，最后加浸泡好的枸杞，再煲至汤沸，原煲上席。