1. 【高筋面 】 【粉 】 250公克
水150公克
盐1/2小匙
细砂糖40公克
【奶粉 】 10公克
干 【酵母 】 5公克
2. 【奶油 】 30公克
3.综合 【水果蜜饯 】 750公克
1.将材料1所有材料拌匀成面糰,再加入奶油继续揉至面糰光滑且质地松软,再加入综合水果蜜饯揉匀。
2.以保鲜膜将面糰覆盖住,置于约30℃室温发酵约1小时。
3.将面糰分割成3等份,滚圆成圆形,再静置松弛约10分钟。
4.再次将面糰滚圆,即可置入模型中,面糰表面以喷雾器喷少许水份,放置于室温下约30分钟作最后发酵。
5.入烤箱以180℃烤约15分钟即可出炉。
6.出炉冷却后,即可洒上防潮糖粉装饰,更有圣诞节气氛。