黑啤酒焖牛肋肉

黑啤酒麦香味可辟去牛肉的羶味，而且可加快牛肉快速软腍。
黑啤酒焖牛肋肉

准备材料：

【牛肋条】 454克, 【黑啤酒】 355毫升, 【甘笋】 1条, 【番茄】 4个, 【西芹】 3条, 【红洋葱】半个, 【大蒜】 3粒, 【香叶】 3片,茄膏2汤匙, 【红椒粉】 1汤匙,新鲜【百里香】数株,盐及【胡椒】碎（醃牛肋条）各1茶匙,盐适量,胡椒碎适量

黑啤酒焖牛肋肉的做法

1、将牛肋条切件约1.5吋长，加盐及胡椒碎略醃，混入豆粉。

2、洋葱切件；甘笋切块；蒜切片；西芹切段；番茄去蒂。

3、烧热镬下葡萄籽油，加入牛肋条以中火炒至金黄，然后加入洋葱与蒜片炒至软腍及金黄。

4、加入黑啤酒，转大火转至滚起，加甘笋、番茄、西芹，香叶、百里香、红椒粉盖上盖转中火煮1.5小时。最后加茄膏、胡椒碎、盐调味即成。