将清炒过的四季豆与菇菇取代会出水的小黄瓜，更添增营养也保留爽口的口感，单吃或夹成三明治都很适合夏天：）

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准备材料： 【马铃薯】 三颗
【红萝卜】 一根
【雪白菇】 一包
【四季豆】 适量
【鸡蛋】 四颗
蒜 两～三瓣
【沙拉酱】 一条
盐 适量
【黑胡椒】 适量
【奶油】 一匙

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马铃薯菇菇蛋沙拉的做法

1

将马铃薯、红萝卜洗净去皮切成适量块状备用

2

鸡蛋洗净后放一杯半的水蒸熟

3

蒸熟后泡进冰水剥壳，并把蛋黄蛋白分开备用

4

将切块的马铃薯与红萝卜放进电锅，加一些奶油，倒两杯半的水蒸熟并放凉

5

等待马铃薯红萝卜蒸熟放凉时，一边将雪白菇和四季豆洗净剪段

6

用少许油爆香蒜头后，小火炒四季豆与雪白菇，可加少许盐和黑胡椒，起锅放凉

7

将蛋白切碎

8

蛋黄和放凉的大部分马铃薯装袋压成泥，剩下的马铃薯留块状保留口感

9

将所有的材料加入沙拉、少许盐和黑胡椒拌匀，放入冰箱冷藏几小时就能上桌喽！

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