大盘鸡

准备材料：

【鸡】、【土豆】、【洋葱】、【青椒】、【干红】【辣椒】、【花椒】、【八角】、【豆瓣酱】、姜、蒜、【酱油】（【老抽】也行啊~）、盐、料酒、【啤酒】、味精

大盘鸡的做法

1.鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块

2.锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出

3.另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香

4.放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒

5.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒

6.倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮

7.炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）

8.汤汁控制在你需要的程度

9.加味精或者鸡精即可