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【平菇 】 200克 【青椒 】 1个 【鸡蛋 】 4个 【木耳 】 少许油、葱姜、盐、 【鸡精 】 适量。
1、鸡蛋加少许盐打散，青椒去蒂洗净切丝，平菇撕条焯水，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒青椒、平菇、木耳片刻。
4、放盐和鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。
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