快速炖鸡汤

如何快速的炖出味道浓郁的鸡汤? 就是将鸡腿先煎出焦香气后, 在入锅炖煮搭配蒜头, 香菇, 红枣与枸杞, 简单的炖鸡汤就完成囉

准备材料：

【鸡腿】 2只, 【蒜头】 2颗,水1000ml,(泡发) 【干香菇】 4-5朵, 【红枣】 4颗, 【枸杞】 1小匙, 【米酒】 1大匙,盐巴适量

快速炖鸡汤的做法

煎锅中放少许油, 将鸡腿与蒜头爆香并煎上色, 闻到焦香气

红枣与枸杞洗净, 用米酒浸泡备用

取汤锅, 将水煮滚后, 加入煎香的鸡腿与蒜头, 与泡发的干香菇一起煮滚

熬煮过程中, 请滤除或捞出表面浮末与杂质, 中火滚20-30分钟, 至鸡腿煮熟

起锅前将红枣枸杞米酒倒入, 并以盐巴调味即完成