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茶叶蛋
茶叶蛋顾名思义，就是指在正常的水煮鸡蛋中往水中加入茶叶，使鸡蛋拥有茶叶的醇香。该小吃大多数在早餐中使用。在繁忙的都市中大多上班族无暇顾及自己的早餐，而煎鸡蛋和炒蛋直流又很容易让鸡蛋的营养物质流失，普通的煮鸡蛋又口味平淡。所以茶叶蛋就成为很多上班族的首选，首先茶叶蛋跟煮鸡蛋一样，能最大的保证营养不丢失而且茶叶蛋的口味要比普通的煮鸡蛋香醇
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准备材料：
主料:【鸡蛋】 500g | 【红茶】 2小包 |
辅料:【生抽】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【白糖】 适量 | 【酱油】 适量 | 【料包袋】 1袋 | 【香叶】 适量 | 【干辣椒】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【八角】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 |
茶叶蛋的做法
1. 准备原料。
2. 把料包做出来放入香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒适量花椒一小把，红茶包，把料包包好。
3. 锅上火，把水烧开，水开之后把料包放入锅中，然后开始调味，盐10g、白糖5g、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油一大勺、葱姜完成我们开大火烧5分钟，把香料里的香味烧出来。
4. 锅上火开始煮鸡蛋，鸡蛋一定是冷水下锅等开锅之后调小火再等8分钟就好了。
5. 时间到鸡蛋煮好了，把鸡蛋敲破，敲破可以让鸡蛋更好的入味。
6. 把敲好的鸡蛋捞出，放入盘中，之后我们再把鸡蛋和卤水下锅再煮大火烧开烧3分钟。
7. 然后出锅就好了。
8. 看起来就十分美味。
