三汁鸡翅焖锅
已经连续加班一周,每晚都是外卖凑合,吃到最后,眼泪都要掉下来。
你们是不是也有过这样软弱的瞬间?奋斗在偌大的城市里,和工作相依为命,偶尔也会特别想念家里的味道。
所以工作再忙碌,我也会挤出时间做菜写公号。有人说,菜菜你就是我生活里最暖心的陪伴,其实,何尝又不是你们在陪伴我呢!!
有首歌里这么唱道:生活向你泼冷水,是为了不让你打瞌睡。
如果你和我一样,因为专注工作而忽略了自己,正在经历人生的低谷期。不要气馁,有时候,挫折感也是人生的一味调料。
今天,就用一道简单又丰盛的三汁焖锅,治愈这个大城市里,每个和我一样,专注工作、努力生活的你!
三汁焖锅也叫“随便锅”。喜欢什么就放什么,所有食材,在小火慢焖之后,都能彼此包容,这也是我最喜欢它的一点。
除此之外,这道菜还有一个特别之处,是不用放一滴水。利用酱汁和蔬菜本身带有的水分在锅里循环,重在一个“焖”字。
酱香浓郁的焖锅,不仅里面的肉超好吃,就连铺在底下的蔬菜丁,吸足了酱汁和肉汁的鲜,也美味得让人停不下来。
- 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料:
主料:【
五花肉】 适量 | 【
鸡翅】 适量 | 【
虾】 适量 | 【
青椒】 适量 |
辅料:【
土豆】 适量 | 【
红薯】 适量 | 【
洋葱】 适量 | 【
藕】 适量 | 【
蒜头】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
花椒粉】 适量 | 【
辣椒粉】 适量 | 【
蚝油】 适量 | 【
番茄酱】 适量 | 【
蜂蜜】 适量 | 【
生粉】 适量 | 【
黑胡椒粒】 适量 | 【
酱油】 适量 | 【
甜面酱】 适量 | 【
黑椒酱】 适量 |
三汁鸡翅焖锅的做法
1. 准备食材。
2.
五花肉切薄片,放入
姜丝、
酱油、糖、
生粉、盐,拌匀。
3.
鸡翅洗干净,正反面各划三道,和
姜片,料酒,少量盐和黑胡椒一起抓匀备用。
4. 大
虾挑去
虾肠后,剪去
虾须,剪开背部;加
辣椒粉、
花椒粉、黑胡椒粉、
葱丝、
姜丝、少许盐拌匀。
5.
红薯、
土豆、
洋葱、莲
藕,
青椒切小块,加上
辣椒粉、
花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、一点盐和2茶匙油拌匀。蔬菜不建议用绿叶类的青菜。肉类就不要用不容易熟或者需要长时间炖煮的食材哦。
6. 调酱汁:在一个碗里,放入
蚝油、
番茄酱、
甜面酱、生抽、
蜂蜜、
黑椒酱、盐,加一点点水调开搅拌均匀。
7. 在塔吉锅里扫一层薄油,在底部铺上蔬菜丁,然后码上
虾、
鸡翅五花肉,将味淋均匀淋在食材上。建议用锅底较厚、受热均匀且保温性、密封性比较好的锅哦,如铸铁锅、塔吉锅。
8. 盖上锅盖,中火焖15分钟到大
虾、
鸡翅变色成熟,刷入调好的酱汁,继续中火煮5分钟,就ok啦~
9. 成品。
相关标签: