喵母厨房
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冰爽柠檬酸奶蛋糕
有戚风般的松软绵润
也有冰淇淋般凉爽柔滑
我说的真是蛋糕啦！
超过40℃的炎热夏天
小厨教你做清甜的柠香蛋糕
夏日的蛋糕就要冰着吃才够爽~
准备材料：
主料:【鸡蛋】 3个 | 【柠檬】 适量 | 【酸奶】 100g | 【低筋面粉】 50g |
辅料:【奶酪】 40g | 【白砂糖】 20g |
冰爽柠檬酸奶蛋糕的做法
1. 鸡蛋3个，分离蛋黄和蛋清。
2. 蛋黄加入希腊酸奶100g、奶油奶酪40g、柠檬碎屑适量，筛入低筋面粉50g，搅拌均匀。
3. 蛋清加入白砂糖20g，打发至提起打蛋器有弯钩。
4. 打发好的蛋清分两次，加入蛋黄糊中，切拌均匀。
5. 倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱150℃烤制60-70分钟，取出放凉脱模。
6. 放入冰箱冷藏4小时，取出切块即可享用~
