红枣薏仁雪燕羹

广州断断续续已经下了一个多星期的雨了，菜菜觉得自己湿得都快长蘑菇了。

每年一到这样“雨纷纷”的季节，菜妈就喜欢熬薏仁水喝，说多喝可以祛湿。

可说实话，薏仁水寡淡无味，还略带点泥腥的味儿，真的爱不起来。

翻柜子打算找点食材和它搭一块，看能不能改善下味道，意外找出一包朋友以前送的雪燕。

雪燕呀，名字听起来以为是燕窝，其实与燕窝没有任何关系。而是雪燕树（Gum Tragacanth）木髓的一种分泌物。

雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。

这些成分让它具有了减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便等诸多功效。小小几块雪燕，泡发后却满满一大碗，看起来通透清爽，闻起来有一股薄荷般凉津津的味道。

迫不及待煲了一锅红枣薏仁雪燕羹，加点红糖、撒上桂花，香甜诱人。正好适合潮湿的阴雨天来一碗，祛湿又养颜。

剩下的雪燕，试着与牛奶隔水炖，做成另外一种口味，也是又润又美。

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红枣薏仁雪燕羹的做法

1. 准备原料。

2. 5g雪燕，用清水泡发12小时。（这是双人份的量~）雪燕的泡发量高达35倍左右，加水（常温）泡发，一般小块泡发12小时，大块需泡发15小时左右。

3. 汤锅中，倒入薏仁和红枣，加适量水。

4. 水煮开后，转小火煮15分钟。（浓浓的红枣香味，迫不及待在引诱我了）

5. 放入雪燕和红糖，再煮10分钟就可以开吃喽。

6. 撒上点桂花~

7. 看着就很滋补，有没有？感觉蛮适合大姨妈结束之后喝的，对身体的一种“补偿”。有桂花和红枣的香，有雪燕和薏米的清爽，还有红糖的甜润，说不出的温暖舒畅。