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薄荷炒鸡蛋
带有清洌芬芳气息的薄荷，性凉，清利咽喉，炎炎夏日里用清凉凉的薄荷来炒土鸡蛋，别有一分凉爽的风情。
准备材料：
主料:【薄荷】 80克 | 【鸡蛋】 2个 |
辅料:【植物油】 10克 | 【食盐】 半茶匙 |
1. 薄荷洗净，控水后去掉茎秆选用嫩叶片。
2. 把薄荷叶片用刀切成碎片。
3. 土鸡蛋磕入小碗里用力搅打成均匀的鸡蛋液。
4. 倒入切好的薄荷叶，调入精盐搅匀。
5. 炒锅里倒入油小火烧热，端起过来晃动使油沾满锅底。
6. 开小火，倒入搅拌好的掺有薄荷的鸡蛋液。晃动锅体使鸡蛋液成圆饼，待鸡蛋液凝结成蛋饼时，颠动炒锅，把鸡蛋饼翻过来，继续小火煎熟即可。
准备材料：
主料:【薄荷】 80克 | 【鸡蛋】 2个 |
辅料:【植物油】 10克 | 【食盐】 半茶匙 |
薄荷炒鸡蛋的做法
1. 薄荷洗净，控水后去掉茎秆选用嫩叶片。
2. 把薄荷叶片用刀切成碎片。
3. 土鸡蛋磕入小碗里用力搅打成均匀的鸡蛋液。
4. 倒入切好的薄荷叶，调入精盐搅匀。
5. 炒锅里倒入油小火烧热，端起过来晃动使油沾满锅底。
6. 开小火，倒入搅拌好的掺有薄荷的鸡蛋液。晃动锅体使鸡蛋液成圆饼，待鸡蛋液凝结成蛋饼时，颠动炒锅，把鸡蛋饼翻过来，继续小火煎熟即可。
