毛豆仁炒素鸡

毛豆仁炒素鸡是一道营养丰富，且味美的佳肴。

毛豆仁炒素鸡的做法

1. 准备所有的食材。将素鸡切片，韭菜切段，泡姜、泡辣椒、泡蒜切片备用。我另外从泡菜坛子里捞出几块萝卜皮切里面了。炒锅烧热，放入食用油，油温热，放入泡姜、泡辣椒和泡蒜一起翻炒出香味。放入剥好的毛豆仁翻炒。

2. 加入素鸡片，素鸡片热炒后散开，变成条状。加入十三香、食盐调味，为了让毛豆仁熟透，加入小半碗水煮。汤汁快要收干的时候，放入切好的韭菜段。这个时间可以关火，利用锅内余温翻炒均匀，韭菜就成熟了，根据食用习惯添加味精调味。