煎酿辣椒
煎酿辣椒是一道非常有名的辣味菜,很受欢迎。
准备材料:
主料:【
猪肉】 适量 | 【
辣椒】 8个 |
辅料:【
大蒜】 适量 | 【
小葱】 适量 | 【
玉米淀粉】 适量 | 【
鸡精】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
鱼露】 适量 | 【
老抽】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
酱油】 适量 |
煎酿辣椒的做法
1. 准备所需材料。将
猪肉洗净剁成肉沫。将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、
玉米淀粉、
酱油、
老抽、料酒、
鱼露、
鸡精、食用油、胡椒粉。
2. 将调料和肉沫搅拌均匀。
辣椒洗净,去净内部的籽。用手掰开
辣椒酿入肉馅。把
辣椒填满肉馅。
3. 依次酿好。平底锅放入食用油烧热,放入酿好的
辣椒,有肉的一面朝下。煎至金黄色后反面,煎至熟透。取一小碗放入少许
白糖、
酱油、
玉米淀粉和少许清水调匀。
4. 倒入调好的
酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。
辣椒装盘,淋上茨汁。
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