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香肠披萨
披萨制作方法基本遵循意大利人方式，发面就如中国人做馒头一样，是不用糖、牛奶和黄油的。 西红柿酱是自己炒的，相比卖的味道更好，上面的蔬菜和肉片也是比较随意，手头有什么就放什么，今天用的就是咱中国人最爱的香肠。 我还想说：如你想得到焦脆的意大利披萨底，不仅面片要薄，而且烤制的温度一定要用250-270度的高温，而不是180度。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【面粉】 280克 |
辅料:【奶酪】 150克 | 【酵母】 2克 | 【香肠】 50克 | 【橄榄】 10个 | 【精盐】 1克 | 【橄榄油】 5克 | 【番茄酱】 250克 |
1. 将面粉280克、酵母粉1-2克、盐1克、倒入面包桶中，加入温水约140克，启动面包机和面发酵功能，和面快结束时滴一些橄榄油，约3-5克。
2. 这是发酵好的状态。注：酵母粉的用量较小，加上机器的发面时间只有30分钟，因此我一般让面团在机内静置1小时左右，这样就可达到理想状态。
3. 将发好的面团取出擀成大片。
4. 然后抺上西红柿酱。
5. 放上披萨奶酪、香肠、西红柿干和橄榄。
6. 入250-270度烤箱烤10分钟左右即可。
准备材料：
主料:【面粉】 280克 |
辅料:【奶酪】 150克 | 【酵母】 2克 | 【香肠】 50克 | 【橄榄】 10个 | 【精盐】 1克 | 【橄榄油】 5克 | 【番茄酱】 250克 |
香肠披萨的做法
1. 将面粉280克、酵母粉1-2克、盐1克、倒入面包桶中，加入温水约140克，启动面包机和面发酵功能，和面快结束时滴一些橄榄油，约3-5克。
2. 这是发酵好的状态。注：酵母粉的用量较小，加上机器的发面时间只有30分钟，因此我一般让面团在机内静置1小时左右，这样就可达到理想状态。
3. 将发好的面团取出擀成大片。
4. 然后抺上西红柿酱。
5. 放上披萨奶酪、香肠、西红柿干和橄榄。
6. 入250-270度烤箱烤10分钟左右即可。
