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卤凤爪
凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。
准备材料：
主料:【鸡爪】 500克 |
辅料:【花椒】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【姜】 适量 | 【辣椒】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【老抽】 适量 |
1. 鸡爪洗净剪掉趾甲，洗净，放入锅中。
2. 加入足量的盐，加入花椒、八角、桂皮和干辣椒，加入生姜片。
3. 加入料酒，加入老抽，量可以多点儿，加入胡椒粉。大火煮开转中火煮二十分钟至筷子能戳动关火，放锅中焖二个小时以后就可以吃了。
准备材料：
主料:【鸡爪】 500克 |
辅料:【花椒】 适量 | 【桂皮】 适量 | 【姜】 适量 | 【辣椒】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 | 【老抽】 适量 |
卤凤爪的做法
1. 鸡爪洗净剪掉趾甲，洗净，放入锅中。
2. 加入足量的盐，加入花椒、八角、桂皮和干辣椒，加入生姜片。
3. 加入料酒，加入老抽，量可以多点儿，加入胡椒粉。大火煮开转中火煮二十分钟至筷子能戳动关火，放锅中焖二个小时以后就可以吃了。
