羊肉焖栗子

栗子可做成很多菜肴，用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、粟子烧排骨等，都是极好的美味。栗子与羊肉搭配，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
羊肉焖栗子

羊肉焖栗子的做法

1. 羊肉斩大块，洗净，入凉水锅，加葱姜，料酒，开火焯烫去血污。
2. 捞出备用。
3. 小火，放油，下葱姜，香叶，干辣椒，八角，桂皮等入锅煸香。
4. 入羊肉一起翻炒至肉微黄。

5. 调入适量的辣豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖炒匀。
6. 加入没过羊肉的开水，大滚后，转中火焖40分钟。
7. 把栗子放入继续焖20分钟。
8. 临出锅前放入红椒与香芹，即可盛出，放入砂锅中，边加热边吃更带劲哟。