玉米面馒头

馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。最初，“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化。在北方称无馅者为“馒头”，有馅者为“包子”。

准备材料：
主料:【玉米粉】 300克 | 【面粉】 200克 |
辅料:【酵母】 3克 | 【泡打粉】半勺 |

玉米面馒头的做法

1. 面粉和玉米粉混合！
2. 酵母和一点点泡打粉用水化开！
3. 倒入化开的酵母水，揉成面团，然后室温发酵2小时！
4. 第一次醒发之后拿出面团进行派皮揉面！

5. 排气揉面之后再次醒发半小时！
6. 排气好之后将面团揉成长条！
7. 切成一个一个的小剂子！
8. 揉成面团之后放入馒头模具中，然后倒出来即成圆形馒头！
9. 磕好之后放到蒸屉上，蒸锅做水，烧开之后放入玉米馒头，上气二十分钟即可！