冰糖雪梨炖燕窝

冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳，有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤有益气强身之功用。

准备材料：
主料:【燕窝】 15克 |
辅料:【雪梨】 1个 | 【开水】适量 | 【冰糖】适量 |

冰糖雪梨炖燕窝的做法

1. 原料备用。
2. 干燕窝放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。）
3. 泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。）清理后的白燕沥干。
4. 盅内放入适量的燕窝。

5. 加入切好的雪梨块，和适量的水。
6. 加盖隔水炖半小时左右。
7. 加入适量的冰糖。
8. 继续隔水炖五分钟即可食用。