喵母厨房
主页
虫草菇排骨汤
早上去买菜，看到新鲜的排骨，想起来已经很久不曾煲汤了，于是买了一斤回来，配上虫草菇，再加上一把去湿气效果超好的薏米，经过一个小时的美好等待，一锅鲜美至极的汤便出炉了。
准备材料：
主料:【排骨】 适量 | 【虫草花】 适量 |
辅料:【薏米】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【香叶】 适量 | 【八角】 适量 | 【花椒】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 |
1. 主要原料图。
2. 摘洗干净的虫草菇，是不是跟虫草有几分像呢？
3. 汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水。
4. 约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火。
5. 下入清洗干净的各种调料。
6. 加少许料酒，去腥提鲜。
7. 锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中。
8. 去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖。
9. 约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来。
10. 加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
准备材料：
主料:【排骨】 适量 | 【虫草花】 适量 |
辅料:【薏米】 适量 | 【姜】 适量 | 【葱】 适量 | 【香叶】 适量 | 【八角】 适量 | 【花椒】 适量 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 适量 |
虫草菇排骨汤的做法
1. 主要原料图。
2. 摘洗干净的虫草菇，是不是跟虫草有几分像呢？
3. 汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨，冒去血水。
4. 约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火。
5. 下入清洗干净的各种调料。
6. 加少许料酒，去腥提鲜。
7. 锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中。
8. 去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖。
9. 约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来。
10. 加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
