椒盐臭豆腐
南的臭豆腐都是采用天然发酵法发酵的,烤的时候臭豆腐都会膨胀得鼓鼓的,外酥里嫩让人一看就想吃。别人的烤箱都是烧那些香喷喷的肉肉和糕点,我家的烤箱却是用来烤这臭哄哄的豆腐,真是委屈它了,烤完后要赶紧给它擦擦身。
准备材料:
主料:【
臭豆腐】 适量 | 【
蓝莓】 适量 | 【
淡奶油】 适量 |
辅料:【
辣椒】 适量 | 【
蓝莓】 果酱适量 | 【
椰奶】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
味精】 适量 | 【
白砂糖】 适量 |
椒盐臭豆腐的做法
1. 准备一些
臭豆腐。
2. 取一烤盘铺上油纸。
3. 把
臭豆腐一一码在油纸上。
4. 把
臭豆腐放入预热好的烤箱里烤熟,170度烤20分钟。
5. 烤
臭豆腐的同时制作椒盐。取一些
辣椒放入炒锅里,小火慢慢炒至焦黄。
6.
辣椒略炒至焦黄时关火放入
花椒,让炒锅的余温把
花椒煸出香味。
7. 把炒好的
辣椒、
花椒放入蒜臼里,加入两匙盐和少量的
味精,然后捣成粉末即可。
8.
臭豆腐烤了十分钟后取出来刷上一层油继续烤到表面酥黄即可,吃时蘸一些椒盐。
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