三色鸡丁
胡萝卜、莴苣分别去皮切小丁,鸡胸肉切丁加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟。清水烧开,倒入胡萝卜、莴苣丁焯水后捞出。
准备材料:
主料:【
胡萝卜】 150g | 【
莴笋】 150g | 【
鸡胸脯肉】 250g |
辅料:【
料酒】 1大勺 | 【
食盐】 1/4小勺 | 【
豆瓣酱】 1大勺 | 【
淀粉】 1小勺 | 【
白糖】 1/4小勺 |
三色鸡丁的做法
1.
胡萝卜、莴苣分别去皮切小丁,鸡胸肉切丁加入盐、
料酒和
淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟。
2. 清水烧开,倒入
胡萝卜、莴苣丁焯水后捞出。
3. 锅内入油烧至7成热,倒入鸡丁,煸炒至肉色发白。
4. 调入
豆瓣酱、糖,快速翻炒均匀。
5. 倒入
胡萝卜、莴苣丁,少量的清水。
6. 翻炒数下,将汤汁收干即可。
![](n2/05u41xyjtjn.JPG)
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