韩式腌萝卜
白萝卜洗净、去皮,切成1厘米见方的小块,放入容器中,加入少许的盐搅拌均匀,然后腌渍出水使萝卜丁软化,把腌出的水倒掉,再用清水洗去盐分,沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃,也可不必腌渍这么久,只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多,免得咸得发苦。
准备材料:
主料:【
白萝卜】 一根 |
辅料:【
鱼露】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
细香葱】 适量 | 【
大蒜】 适量 | 【
辣椒粉】 适量 |
韩式腌萝卜的做法
1.
白萝卜洗净、去皮,切成1厘米见方的小块,放入容器中,加入少许的盐搅拌均匀,然后腌渍出水使萝卜丁软化,把腌出的水倒掉,再用清水洗去盐分,沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃,也可不必腌渍这么久,只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多,免得咸得发苦。
2. 小葱切段;
姜和蒜也要切碎。
3. 这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了,只需将它们混合就可以了,将腌渍好的
白萝卜加入调料搅拌均匀,放到保险盒中。
4. 保险盒放到冰箱里冷藏3天就可以吃了,夏天的话,放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。
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