糖醋肉

小人、大人、老人都爱的下饭菜 ~ 没有彩椒配色没关系，家里有什么放什么，红红绿绿的就对了 !
糖醋肉

准备材料：

【梅】【花】【猪】 600g(一斤),盐少量, 【米酒】少许, 【白胡椒】【粉】少许, 【蛋白】半颗, 【地瓜粉】适量,红.绿.黄.白色配菜皆可适量, 【蕃茄酱】 3大匙,白糖2匙,白醋2匙, 【酱油】少许,水2匙

糖醋肉的做法

1、梅花猪切约3公分宽块状，加盐、米酒、胡椒，抓至吸收均匀!续入蛋液拌匀后，沾裹上地瓜粉。

2、热一锅水，依配菜煮熟时间下锅烫熟，备用。

3、油锅中大火，将静放一会儿的猪肉炸熟后沥干油。

4、锅中留少许油，中火，下蕃茄酱炒香后，加入白糖、白醋、酱油(增色)和水。

5、沸腾后放入肉块，拌炒收汁至适当。

6、再将配菜加入，几下拌匀后熄火盛盘 ~ 完工 !(这步骤要快些，不要久煮，配菜才能保持漂亮颜色)