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醋炒土鸡
土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，是真正的绿色无污 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【鸡肉】 适量 |
辅料:【姜】 适量 | 【香菜】 适量 | 【白糖】 适量 | 【料酒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【香油】 适量 | 【陈醋】 适量 |
1. 原料图。土鸡切块，嫩姜切片
2. 鸡肉冷水下锅，水开后捞出洗净沥干水份
3. 锅内油热后，放姜片炒香
4. 放鸡肉炒大约3－5分钟后，加适量白糖
5. 加适量料酒炒
6. 料酒炒干后，加一勺（普通的汤勺）陈醋中火炒
7. 中火把醋炒干炒挥发后，再加下一勺，一共加3－4次
8. 加水没过鸡肉小火煮
9. 15分钟后加适量普通生抽增加咸味，加少量鲜味生抽提鲜
10. 再小火煮10几分钟至汤汁快干
11. 加一勺醋中火炒干后再加一到两次陈醋炒干
12. 最后淋点香油，关火，加香菜拌匀即可
准备材料：
主料:【鸡肉】 适量 |
辅料:【姜】 适量 | 【香菜】 适量 | 【白糖】 适量 | 【料酒】 适量 | 【生抽】 适量 | 【香油】 适量 | 【陈醋】 适量 |
醋炒土鸡的做法
1. 原料图。土鸡切块，嫩姜切片
2. 鸡肉冷水下锅，水开后捞出洗净沥干水份
3. 锅内油热后，放姜片炒香
4. 放鸡肉炒大约3－5分钟后，加适量白糖
5. 加适量料酒炒
6. 料酒炒干后，加一勺（普通的汤勺）陈醋中火炒
7. 中火把醋炒干炒挥发后，再加下一勺，一共加3－4次
8. 加水没过鸡肉小火煮
9. 15分钟后加适量普通生抽增加咸味，加少量鲜味生抽提鲜
10. 再小火煮10几分钟至汤汁快干
11. 加一勺醋中火炒干后再加一到两次陈醋炒干
12. 最后淋点香油，关火，加香菜拌匀即可
