喵母厨房
主页
豆瓣茄子
茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。 这道香辣味的茄子浇在米饭上，那叫一个香。
准备材料：
主料:【茄子】 适量 | 【红椒】 适量 |
辅料:【黄椒】 适量 | 【蒜】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【白砂糖】 适量 |
1. 准备好上述所需食材
2. 茄子切块、彩椒切块、大蒜切末
3. 锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒
4. 待茄子表面金黄变软盛出备用
5. 底油翻炒彩椒，盛出备用
6. 净锅重新放油，爆香豆瓣酱
7. 放入蒜末炒香
8. 倒入炒好的茄子
9. 加入五香粉炒匀
10. 放入炒过的彩椒
11. 加入白糖
12. 大火掂炒均匀即可
准备材料：
主料:【茄子】 适量 | 【红椒】 适量 |
辅料:【黄椒】 适量 | 【蒜】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【白砂糖】 适量 |
豆瓣茄子的做法
1. 准备好上述所需食材
2. 茄子切块、彩椒切块、大蒜切末
3. 锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒
4. 待茄子表面金黄变软盛出备用
5. 底油翻炒彩椒，盛出备用
6. 净锅重新放油，爆香豆瓣酱
7. 放入蒜末炒香
8. 倒入炒好的茄子
9. 加入五香粉炒匀
10. 放入炒过的彩椒
11. 加入白糖
12. 大火掂炒均匀即可
