抹茶红豆绝配，再加上核桃更是美味!

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准备材料： 【红豆】 内馅 300公克
【核桃】 60公克
【中筋面粉】 100g
【糖粉】 15g
【橄榄油】 25g
冷水 52g
【低筋面粉】 135g
【橄榄油】 45g

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抹茶红豆核桃酥的做法

1

齐所有食材~油皮材料拌匀成光滑的面团后,覆上保鲜膜或盖子..静置松弛约15~20分钟。

2

油酥部分拌匀成团(因加了抹茶粉..须仔细拌匀以免颜色不均)不需搓揉油酥面团,拌匀即可。【油皮分成每个15g.油酥每个15g.豆沙馅分成每个30g】

3

分割好的油皮,稍整型后压平放入油酥后再包起来~用擀面棍将面团擀成长条型状(约20~25公分)再将面片卷起..擀卷一次即可。将卷好的面团卷一切二~切面朝上擀平后松弛片刻..再切面朝外分别包入豆沙馅后包起..(切面朝外,纹路才会出现喔!)收口收紧朝下排入烤盘中。

4

烤箱预热后..放入烘烤炉烘烤，以上下火约170度~

5

烘烤时间约20~25分钟(温度.时间在此仅供参考,请以个人使用的烤箱状况调整)

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