韭菜炒青虾
韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料,常食可助男子阳刚之气,女士食用可起到养颜排毒的作用。
准备材料:
主料:【
虾】 300克 | 【
韭菜】 100克 |
辅料:【
干淀粉】 适量 | 【
鸡粉】 适量 | 【
黄酒】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 |
韭菜炒青虾的做法
1. 青
虾、
韭菜、盐、
鸡粉、
黄酒、白
胡椒粉、
干淀粉、烹调油。先把
虾去皮,用刀在
虾背划一刀去除
虾肠洗净,
虾肉里面放入盐、白
胡椒粉和
鸡粉拌匀码好底味。往
虾里再滴入几滴
黄酒,放一汤匙
干淀粉拌匀。
2. 把
韭菜切寸段备用。汤锅的水烧开放入浆制好的
虾肉汆烫。另起锅烧热注入少许油,油热倒入汆烫好的
虾球。
3.
虾球下锅翻炒数下,然后倒入
韭菜用大火炒匀,炒匀后里面撒入少许盐撒入少许
鸡粉。最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。
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