鲍鱼蒸蛋
鲍鱼蒸蛋是一道非常有营养价值的菜,是适合身体虚弱的人食用。
准备材料:
主料:【
鸡蛋】 3个 | 【
鲍鱼】 5只 |
辅料:【
葱】 适量 | 【
红椒】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
酱油】 适量 |
鲍鱼蒸蛋的做法
1. 准备材料,
鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀。用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻。
2. 蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。这时候处理
鲍鱼,杀
鲍鱼只需用开水一烫,肉和壳就很好分离了,下面一个肠包不要了,取下
鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀。等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上
鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟。
3. 在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜
酱油,撒上
葱花和
红椒粒。
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