红椒爆腰花
1把猪腰对半切开,把中间的白色筋膜去除干净。
准备材料:
主料:【
猪腰】 一个 |
辅料:【
植物油】 适量 | 【
生抽】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
细香葱】 适量 | 【
老抽】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 | 【
蚝油】 适量 | 【
大蒜】 适量 |
红椒爆腰花的做法
1. 把
猪腰对半切开,把中间的白色筋膜去除干净。
2. 斜刀切十字花纹,用刀要轻不可划到底。
3. 再把
猪腰切块。
4. 水中放入
姜片烧开,加入
料酒,下腰花焯30秒取出控水。
5. 准备好配料。
6. 把红椒去籽切斜块,
姜切丝,葱蒜切小段。
7. 用
蚝油,白糖,
生抽,
胡椒粉,几滴
老抽加少许温水搅匀备用。
8. 热油锅下葱
姜蒜爆香。
9. 腰花下锅。
10. 接着加入红椒,大火翻炒。
11. 倒入调味汁翻匀入味。
12. 辣椒断生时加入水淀粉大火收汁即可。
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