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煎菜饼
香菜和青蒜苗作为调味类食材，两个是绝搭，尤其是吃面拌菜的时候，二位的配合极其默契，散发着无法用语言描述的味道。所以，两样食材与鸡蛋结合起来，做这道煎饼，除了吃出季节的味道外，别样的美食体验，还是让味蕾警醒的。
准备材料：
主料:【面粉】 150克 | 【鸡蛋】 180克 |
辅料:【香菜】 80克 | 【青蒜】 80克 | 【火腿肠】 50克 | 【橄榄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【十三香】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【鱼子酱】 适量 |
1. 备青蒜苗和香菜备用。
2. 准备鸡蛋、鱼子酱和午餐火腿备用。
3. 将洗净的香菜、青蒜苗和午餐火腿切末备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 加入适量面粉。
6. 慢慢将面粉在蛋液里搅成团，先不加水，这样方便融化面疙瘩。
7. 再慢慢注入水，稀释面团，这样搅出来的面糊没有疙瘩。
8. 加入切好的香菜、青蒜苗和火腿末。
9. 搅匀备用。
10. 煎锅放入橄榄油。用勺子将面糊舀入锅中，抖动锅勺，使面糊均匀铺满锅底。
11. 一面定型后，翻面煎另外一面。
12. 两面露出微黄色，即可出锅食用。
准备材料：
主料:【面粉】 150克 | 【鸡蛋】 180克 |
辅料:【香菜】 80克 | 【青蒜】 80克 | 【火腿肠】 50克 | 【橄榄油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【十三香】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【鱼子酱】 适量 |
煎菜饼的做法
1. 备青蒜苗和香菜备用。
2. 准备鸡蛋、鱼子酱和午餐火腿备用。
3. 将洗净的香菜、青蒜苗和午餐火腿切末备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 加入适量面粉。
6. 慢慢将面粉在蛋液里搅成团，先不加水，这样方便融化面疙瘩。
7. 再慢慢注入水，稀释面团，这样搅出来的面糊没有疙瘩。
8. 加入切好的香菜、青蒜苗和火腿末。
9. 搅匀备用。
10. 煎锅放入橄榄油。用勺子将面糊舀入锅中，抖动锅勺，使面糊均匀铺满锅底。
11. 一面定型后，翻面煎另外一面。
12. 两面露出微黄色，即可出锅食用。
