油条
作为传统早餐来说,油条不失为最受欢迎之一了。现在外面的食品各种添加剂太多了,想吃怎么办呢,只有自己做罗。俗话说“自己动手,丰衣足食”嘛!
准备材料:
主料:【
面粉】 300g | 【
奶粉】 20g |
辅料:【
酵母粉】 5g | 【
小苏打】 1ml | 【
调和油】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
食盐】 适量 |
油条的做法
1.
奶粉+
白糖+
酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2.
面粉放盆中。
3. 先将酵母水倒入
面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
4. 揉好后发酵一个小时。
5. 面团发至两倍大。
6. 盐+
小苏打混合,用温水15ml化开,用
小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7. 盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
8. 案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
9. 刀上也抹油,将大面片切成小条。
10. 两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
11. 油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
12. 油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
![](n2/hlzy4a4uirc.jpg)
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