剁椒鱼头
这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。
准备材料:
主料:【
鱼头】 1 | 【
剁椒】 适量 |
辅料:【
葱】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
蒜】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 | 【
鸡精】 适量 | 【
植物油】 适量 |
剁椒鱼头的做法
1.
鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒
胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,
鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。
2.
葱姜蒜垫底。
3. 铺上
剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4. 撒上
葱姜蒜末。
5. 油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。
6. 剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
![](n2/ud1jb2sv3ia.jpg)
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