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香酥嫩鸡腿
炸过的鸡腿，外皮是酥脆的，里面的鲜嫩的，配了蕃茄甜辣酱来吃，很是喜欢。
准备材料：
主料:【鸡腿】 4个 |
辅料:【鸡蛋】 1个 | 【淀粉】 适量 | 【面包糠】 适量 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【料酒】 1勺 | 【胡椒粉】 适量 | 【白糖】 适量 |
1. 鸡腿用少许糖，5克盐，一勺料酒，少许胡椒粉腌制二十分钟或更长的时间。
2. 用竹签扎上密积的孔，并经常按摩一下，以便入味。
3. 将腌制好的鸡腿入蒸锅，大火蒸。
4. 上气后，二十分钟停火，并倒掉盘中的汤汁。
5. 将蒸好的鸡腿在淀粉中打个滚。
6. 再沾满蛋液。
7. 再沾满面包糠。
8. 锅中油烧至七成热，放入鸡腿小火炸制。
9. 至两面金黄。
10. 能用筷子轻松穿透即可捞出沥油食用。
准备材料：
主料:【鸡腿】 4个 |
辅料:【鸡蛋】 1个 | 【淀粉】 适量 | 【面包糠】 适量 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【料酒】 1勺 | 【胡椒粉】 适量 | 【白糖】 适量 |
香酥嫩鸡腿的做法
1. 鸡腿用少许糖，5克盐，一勺料酒，少许胡椒粉腌制二十分钟或更长的时间。
2. 用竹签扎上密积的孔，并经常按摩一下，以便入味。
3. 将腌制好的鸡腿入蒸锅，大火蒸。
4. 上气后，二十分钟停火，并倒掉盘中的汤汁。
5. 将蒸好的鸡腿在淀粉中打个滚。
6. 再沾满蛋液。
7. 再沾满面包糠。
8. 锅中油烧至七成热，放入鸡腿小火炸制。
9. 至两面金黄。
10. 能用筷子轻松穿透即可捞出沥油食用。
