手抓饼

虽然是第一次做手抓饼，但做得比较成功，好有成就感。特意把做好的成品拿给老师品尝了一下，老师说做得不错，心里美！有一点小小的问题困扰着我，为什么电饼铛烙出来的饼会比较干呢？

准备材料：
主料:【面粉】 600g |
辅料:【葱】适量 | 【豆油】适量 | 【食盐】适量 |

手抓饼的做法

1. 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2. 案板上抹油，将面团擀成长方形。
3. 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4. 撒上葱末。

5. 将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6. 将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7. 将面片合在一起。
8. 从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。
9. 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
10. 用筷子抖一抖，即成手抓饼。