山楂冰皮月饼

一直有个心愿，就是每天都能吃到自己做的糕点，现在我心愿变成现实了。中秋大家都会吃一些传统月饼，山楂的月饼应该很少见吧！

山楂冰皮月饼的做法

1. 糯米粉、澄粉、大米粉过筛，加入白糖搅拌均匀。
2. 倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟。
4. 蒸熟后取出，搅拌均匀晾凉。
5. 炒制山楂馅（山楂果酱倒入锅内，小火加热，不停的搅拌）。
6. 加入适量澄粉，炒至山楂酱变硬，晾凉后手感和面团差不多。

7. 糯米粉放入干净的锅内，小火炒熟，颜色微微发黄，闻起来有香味。
8. 冰皮和山楂馅分别揉圆。
9. 把冰皮按扁，放上山楂馅。
10. 包好揉圆。
11. 模具内放入炒熟的糯米粉，把多余的倒出，放入月饼雏形。
12. 模具倒扣在案板上，按压，轻轻的脱模（案板上也要撒上熟糯米粉防沾)。