朱古力甜品变化多端，单是选用不同可可成份的朱古力炮制，已可变出不同味道，这次选用苦甜朱古力，味道苦中带甜，令味道更有层次感。

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准备材料：苦甜 【朱古力】 100克
【淡忌廉】 200毫升
【鱼胶片】 1片
砂糖 2汤匙
【云呢拿香油】 1茶匙
盐 少许

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苦甜朱古力慕斯的做法

1

将鱼胶片浸入冰水中至软身，沥干备用

2

准备一个锅，加入100毫升淡忌廉煮滚后熄火，加入浸至软身的鱼胶片搅拌至溶化

3

然后倒入朱古力拌匀至朱古力溶化

4

准备另一个大碗，加入淡忌廉及砂糖，打发至6成挺身

5

倒入朱古力溶液拌匀，加入云呢拿香油和盐

6

将慕丝倒入玻璃杯中，放入雪柜冷藏至凝固

7

完成

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