蒸扒鸡
原料图,童子鸡摘洗干净。花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。
准备材料:
主料:【
鸡肉】 1只 |
辅料:【
香菇】 适量 | 【
竹笋】 适量 | 【
大葱】 1根 | 【
姜】 1块 | 【
花椒】 1汤匙 | 【
五香粉】 1汤匙 | 【
酱油】 1汤匙 | 【
辣椒油】 1汤匙 | 【
鸡精】 半汤匙 |
蒸扒鸡的做法
1. 原料图,童子鸡摘洗干净。
2.
花椒和盐混合,加一茶匙
五香粉一起炒微黄。
3. 把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用
花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。
4. 冷藏好的
鸡肉焯水摘洗干净。
5.
香菇,
竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
6. 蒸鱼豉油,
辣椒油,白糖,
鸡精混合备用。
7.
鸡肉斩块摆盘。淋上
8. 中的料汁。
9. 上锅蒸20——30分钟即可。蒸扒鸡烹饪技巧
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