香辣肝尖
猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净,冬笋、青菜切片,用开水烫一下备用。
准备材料:
主料:【
猪肝】 500g |
辅料:【
干辣椒】 50g | 【
姜】 50g | 【
淀粉】 20g |
香辣肝尖的做法
1.
猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净,冬笋、青菜切片,用开水烫一下备用。
2. 用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水
淀粉对成汁备用。
3. 勺内放宽油,烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。
4. 勺内留少量油下葱、
姜、蒜炒几下,放入配料和肝片,把对好的倒入,翻炒均匀淋香油出勺。香辣肝尖烹饪技巧
![](n2/upunmrcsdnl.jpg)
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