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酸菜鸭血
每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。
准备材料：
主料:【酸菜】 适量 | 【鸭血】 适量 |
辅料:【植物油】 适量 | 【芹菜】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【黄酒】 适量 | 【味精】 适量 | 【花椒】 适量 | 【鸡精】 适量 |
1. 准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量。
2. 锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香。
3. 加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好。
4. 水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐。
5. 出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦。
6. 好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦。
准备材料：
主料:【酸菜】 适量 | 【鸭血】 适量 |
辅料:【植物油】 适量 | 【芹菜】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【黄酒】 适量 | 【味精】 适量 | 【花椒】 适量 | 【鸡精】 适量 |
酸菜鸭血的做法
1. 准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量。
2. 锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香。
3. 加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好。
4. 水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐。
5. 出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦。
6. 好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦。
